La collecte du lait 
Le lait, produit par les exploitations agricoles situées dans les villages entourant Bourg-St-Maurice, est ramassé tous les matins, y compris dimanches et jours fériés. La collecte du lait se fait en citerne. Lors du ramassage, deux types de lait sont collectés : le lait refroidi issu de la traite de la veille au soir et le lait chaud issu de la traite du matin, qui ne sont pas mélangés pendant le transport.
En été, les camions de la coopérative sillonnent les chemins d’alpage, pour aller chercher le lait jusqu’à plus de 2 000 mètres 
d’altitude… ce qui représente environ 500 km par jour.